柳州螺螄粉是享譽全國的知名特色小吃，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，螺螄粉配套產(chǎn)品竹筍、豆角、螺螄、腐竹的需求量也日益增大。柳州市柳江區(qū)百朋鎮(zhèn)抓住時機，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，讓網(wǎng)紅螺螄粉的“小配角”成為白諾村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“大主角”。

金秋十月，丹桂飄香。10月11日，百朋鎮(zhèn)白諾村迎來大喜事，村委經(jīng)濟聯(lián)合社與柳州筍丫頭農(nóng)業(yè)有限公司正式簽定了租賃協(xié)議書。該公司通過租賃村集體經(jīng)濟酸筍示范基地廠房，開啟“公司+種植基地+加工廠+合作社農(nóng)戶”的模式，引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)戶參與豆角（豇豆）和麻竹種植，形成集群和規(guī)模優(yōu)勢，打造種植到加工到銷售一條龍產(chǎn)業(yè)鏈。

柳州筍丫頭農(nóng)業(yè)有限公司看重白諾村山清水秀，有多年種植竹筍和豆角的傳統(tǒng)，于今年7月初入駐白諾村，建立了10多畝豆角試驗田和10多畝麻竹育苗基地，并聘請專業(yè)技術(shù)人員全程跟蹤服務(wù)。目前，公司新的發(fā)酵罐生產(chǎn)車間正在安裝調(diào)試當中。今年9月中旬，豆角種植迎來了豐收，每天用工量8—10人。

在白諾村水龍屯的豆角示范基地里，連片一排排豎起的豆架上，齊刷刷的青豆角綴滿在蔥郁的豆葉之間，豆架下，村民們正在采收青豆角，基地里生機盎然，滿載收獲的喜悅�！拔覀儗⒁越y(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一生產(chǎn)標準、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、統(tǒng)一品牌銷售的產(chǎn)業(yè)化管理模式，保證豆角的可追溯性，保障農(nóng)戶收益，提高農(nóng)戶種植麻竹和豆角積極性�！绷�州筍丫頭農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理顏茜茜介紹。

一直在基地里務(wù)工的白諾村村民劉明雄看到種出的豆角直接進入村里的加工廠制作成酸豆角，從種植到銷售有雙保障，他自己也萌生了種植豆角的念頭。“明年我要自己種30畝，種這個豆角好，得錢，有老板來村里收，不愁賣，有多少老板收多少，價錢又給到位�！眲⒚餍鄢錆M信心地說。

一直以來，白諾村村民愛吃酸豆角和酸筍，家家戶戶總泡上好幾壇，而新鮮的青豆角就是酸豆角的原材料。由于青豆角具有鮮、嫩、脆等優(yōu)勢，做出來的酸豆角更是美味爽口，深受客商的歡迎。目前該合作社的豆角采摘下來后全部由公司收購，制成酸豆角，銷往螺螄粉企業(yè)做成酸豆角配料包。

“酸豆角現(xiàn)在都屬于供不應(yīng)求的狀態(tài)，幾個高品質(zhì)的螺螄粉廠都有意向跟我們訂制酸筍和酸豆角�，F(xiàn)在主要是如何拉動農(nóng)戶種植，只要農(nóng)戶種植出來的都不愁賣。目前我們這個示范基地腌制酸豆角有1萬多斤，已經(jīng)被螺螄粉螺小匠全部訂走了�！绷�州筍丫頭農(nóng)業(yè)有限公司董事長顏建條說。

據(jù)了解，該公司已與廣西大學(xué)、廣西林科院、廣西農(nóng)科院達成合作意向，計劃在柳州市建立1個竹筍、豆角標準化加工廠，5個初加工廠及農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈設(shè)施，用廣西大學(xué)最新研發(fā)技術(shù)，設(shè)計和制造食品級新型發(fā)酵罐，在老壇酸水中提取優(yōu)質(zhì)乳酸菌作為母本，實現(xiàn)鮮筍、豆角就地加工，為螺螄粉生產(chǎn)提供本地風(fēng)味的原材料，帶動當?shù)囟菇呛吐橹穹N植。

目前，百朋鎮(zhèn)青豆角種植面積有近100畝。下一步，該鎮(zhèn)將白諾村豆角示范基地擴大至100畝，預(yù)計明年輻射帶動全鎮(zhèn)青豆角種植面積2000畝；全鎮(zhèn)現(xiàn)有麻竹種植面積1700畝，預(yù)計明年輻射帶動全鎮(zhèn)麻竹種植面積3500畝，逐步建立規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，進一步完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境，提升百朋特色農(nóng)產(chǎn)品的知名度和影響力，打響打亮自己的品牌。

韋蒙玲 覃鵬 攝影報道

(責(zé)編：陳露露、黃昱梅)

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