柳州螺螄粉是享譽(yù)全國(guó)的知名特色小吃，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，螺螄粉配套產(chǎn)品竹筍、豆角、螺螄、腐竹的需求量也日益增大。柳州市柳江區(qū)百朋鎮(zhèn)抓住時(shí)機(jī)，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，讓網(wǎng)紅螺螄粉的“小配角”成為白諾村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“大主角”。

金秋十月，丹桂飄香。10月11日，百朋鎮(zhèn)白諾村迎來(lái)大喜事，村委經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社與柳州筍丫頭農(nóng)業(yè)有限公司正式簽定了租賃協(xié)議書(shū)。該公司通過(guò)租賃村集體經(jīng)濟(jì)酸筍示范基地廠房，開(kāi)啟“公司+種植基地+加工廠+合作社農(nóng)戶”的模式，引導(dǎo)和鼓勵(lì)農(nóng)戶參與豆角（豇豆）和麻竹種植，形成集群和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，打造種植到加工到銷(xiāo)售一條龍產(chǎn)業(yè)鏈。

柳州筍丫頭農(nóng)業(yè)有限公司看重白諾村山清水秀，有多年種植竹筍和豆角的傳統(tǒng)，于今年7月初入駐白諾村，建立了10多畝豆角試驗(yàn)田和10多畝麻竹育苗基地，并聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員全程跟蹤服務(wù)。目前，公司新的發(fā)酵罐生產(chǎn)車(chē)間正在安裝調(diào)試當(dāng)中。今年9月中旬，豆角種植迎來(lái)了豐收，每天用工量8—10人。

在白諾村水龍屯的豆角示范基地里，連片一排排豎起的豆架上，齊刷刷的青豆角綴滿在蔥郁的豆葉之間，豆架下，村民們正在采收青豆角，基地里生機(jī)盎然，滿載收獲的喜悅�！拔覀儗⒁越y(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、統(tǒng)一品牌銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)化管理模式，保證豆角的可追溯性，保障農(nóng)戶收益，提高農(nóng)戶種植麻竹和豆角積極性�！绷�州筍丫頭農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理顏茜茜介紹。

一直在基地里務(wù)工的白諾村村民劉明雄看到種出的豆角直接進(jìn)入村里的加工廠制作成酸豆角，從種植到銷(xiāo)售有雙保障，他自己也萌生了種植豆角的念頭�！懊髂晡乙�自己種30畝，種這個(gè)豆角好，得錢(qián)，有老板來(lái)村里收，不愁賣(mài)，有多少老板收多少，價(jià)錢(qián)又給到位�！眲⒚餍鄢錆M信心地說(shuō)。

一直以來(lái)，白諾村村民愛(ài)吃酸豆角和酸筍，家家戶戶總泡上好幾壇，而新鮮的青豆角就是酸豆角的原材料。由于青豆角具有鮮、嫩、脆等優(yōu)勢(shì)，做出來(lái)的酸豆角更是美味爽口，深受客商的歡迎。目前該合作社的豆角采摘下來(lái)后全部由公司收購(gòu)，制成酸豆角，銷(xiāo)往螺螄粉企業(yè)做成酸豆角配料包。

“酸豆角現(xiàn)在都屬于供不應(yīng)求的狀態(tài)，幾個(gè)高品質(zhì)的螺螄粉廠都有意向跟我們訂制酸筍和酸豆角。現(xiàn)在主要是如何拉動(dòng)農(nóng)戶種植，只要農(nóng)戶種植出來(lái)的都不愁賣(mài)。目前我們這個(gè)示范基地腌制酸豆角有1萬(wàn)多斤，已經(jīng)被螺螄粉螺小匠全部訂走了。”柳州筍丫頭農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)顏建條說(shuō)。

據(jù)了解，該公司已與廣西大學(xué)、廣西林科院、廣西農(nóng)科院達(dá)成合作意向，計(jì)劃在柳州市建立1個(gè)竹筍、豆角標(biāo)準(zhǔn)化加工廠，5個(gè)初加工廠及農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施，用廣西大學(xué)最新研發(fā)技術(shù)，設(shè)計(jì)和制造食品級(jí)新型發(fā)酵罐，在老壇酸水中提取優(yōu)質(zhì)乳酸菌作為母本，實(shí)現(xiàn)鮮筍、豆角就地加工，為螺螄粉生產(chǎn)提供本地風(fēng)味的原材料，帶動(dòng)當(dāng)?shù)囟菇呛吐橹穹N植。

目前，百朋鎮(zhèn)青豆角種植面積有近100畝。下一步，該鎮(zhèn)將白諾村豆角示范基地?cái)U(kuò)大至100畝，預(yù)計(jì)明年輻射帶動(dòng)全鎮(zhèn)青豆角種植面積2000畝；全鎮(zhèn)現(xiàn)有麻竹種植面積1700畝，預(yù)計(jì)明年輻射帶動(dòng)全鎮(zhèn)麻竹種植面積3500畝，逐步建立規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，進(jìn)一步完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境，提升百朋特色農(nóng)產(chǎn)品的知名度和影響力，打響打亮自己的品牌。

韋蒙玲 覃鵬 攝影報(bào)道

(責(zé)編：陳露露、黃昱梅)

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