林下放養(yǎng)的三黃雞。

當(dāng)“中國(guó)三黃雞之鄉(xiāng)”的鮮醇遇上“山城”的熱辣，一場(chǎng)跨越千里的農(nóng)味盛宴即將啟幕。由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、玉林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、玉州區(qū)人民政府指導(dǎo)，玉林市玉州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的2025年“桂字號(hào)”玉州三黃雞+米粉產(chǎn)銷對(duì)接（重慶）活動(dòng)將于12月19日上午在重慶舉辦。

本次活動(dòng)將以產(chǎn)品推介、展示品鑒、企業(yè)簽約等多元環(huán)節(jié)，搭建桂渝農(nóng)業(yè)合作橋梁，讓八桂大地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品香飄西南市場(chǎng)。

據(jù)了解，廣西玉林市玉州區(qū)三黃雞因“嘴黃、毛黃、腳黃”得名，養(yǎng)殖歷史悠久，是中國(guó)十大名雞品種之一。玉州三黃雞是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、皮酥骨軟、口感濃郁，是兩廣“無雞不成宴”菜譜中白切雞的重要食材。近年來，玉州區(qū)圍繞玉州三黃雞構(gòu)建“育繁養(yǎng)銷旅”全鏈條，建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地5個(gè)，年屠宰產(chǎn)能2.5萬噸、冷鏈庫(kù)容3萬噸，開發(fā)了冰鮮雞、預(yù)制菜等多款產(chǎn)品，帶動(dòng)4.1萬人就業(yè)。目前，三黃雞產(chǎn)業(yè)覆蓋仁東鎮(zhèn)、仁厚鎮(zhèn)、城西街道、城北街道、南江街道共46個(gè)行政村，年產(chǎn)雞苗2億多羽，年出欄肉雞900多萬羽，存欄400多萬羽，養(yǎng)殖總面積5.6萬畝，獲得國(guó)家品種審定5個(gè)，綜合產(chǎn)值達(dá)63.58億元，是名副其實(shí)的“全國(guó)三黃雞產(chǎn)業(yè)核心區(qū)”。

工人們熟練地將烘干好的干米粉放入包裝機(jī)進(jìn)料口。

如果說三黃雞是玉州的“肉中珍品”，那米粉就是玉州的“糧作精華”。作為玉林市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，玉州米粉從明清時(shí)期的街頭小吃，如今已發(fā)展成年產(chǎn)值超1.8億元的特色產(chǎn)業(yè)。玉州米粉以本地優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、蒸煮、壓榨等多道傳統(tǒng)工序制成，成品細(xì)韌爽滑、久煮不爛，是廣西最具代表性的傳統(tǒng)美食之一。2024年，玉州米粉年產(chǎn)量達(dá)2.69萬噸，產(chǎn)值1.23億元，形成“園區(qū)引領(lǐng)、產(chǎn)銷協(xié)同”的發(fā)展格局。

玉州三黃雞和米粉作為“桂字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品的核心代表，將在活動(dòng)期間為重慶采購(gòu)商及市民帶來一場(chǎng)別具風(fēng)味的味覺體驗(yàn)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將設(shè)置產(chǎn)品展示區(qū)，通過實(shí)物陳列、品嘗體驗(yàn)等形式，全方位呈現(xiàn)從山林種養(yǎng)到餐桌美味的全鏈條品質(zhì)管控成果，讓大家直觀感受“桂字號(hào)”的品質(zhì)魅力。值得關(guān)注的是，本次產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)將聚焦務(wù)實(shí)合作，邀請(qǐng)重慶本地采購(gòu)商與玉州區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)面對(duì)面對(duì)接洽談，推動(dòng)玉州三黃雞及米粉產(chǎn)品進(jìn)入重慶市場(chǎng)，為兩地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展注入新動(dòng)能。

梁智堅(jiān) 攝影報(bào)道

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