為深入貫徹國家食品安全戰(zhàn)略，落實新修訂食品添加劑使用標準，近日，北海市鐵山港區(qū)市場監(jiān)督管理局舉辦食品添加劑使用標準培訓會，轄區(qū)食品生產企業(yè)及小作坊負責人共70余人參會。此次培訓通過精準解讀、案例剖析、現場答疑等形式，為食品行業(yè)系緊“安全繩”，筑牢消費者權益保護屏障。

培訓會上，北海市鐵山港區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員結合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）修訂內容，重點解讀了新增食品添加劑品種、擴大使用范圍及限量調整等核心條款。執(zhí)法人員通過對比新舊標準差異，詳細梳理了企業(yè)在實際應用中易忽視的標識標注、復配添加劑使用、帶入原則適用等五大風險點，現場演示標準查詢系統(tǒng)操作，指導企業(yè)建立動態(tài)更新機制，要求企業(yè)建立“日管控、周排查、月調度”標準化管理流程。

培訓還設置了“風險案例警示”環(huán)節(jié)，通過剖析某企業(yè)因超范圍使用著色劑被處罰的實例，還原執(zhí)法取證全過程，重點強調“四個最嚴”要求下違法違規(guī)的成本代價，要求企業(yè)對照自查，筑牢安全生產防線。

在互動答疑環(huán)節(jié)，企業(yè)代表就“食品添加劑五專管理”等具體問題現場提問，執(zhí)法人員逐一解答，并建立“一企一檔”問題跟蹤臺賬。某糕點加工企業(yè)負責人表示：“新標準對現制糕點添加劑標注要求更細致，這次培訓幫我們避免了配方升級中的法律風險，以后我們將會嚴格執(zhí)行進貨查驗、過程控制、出廠檢驗三道關口?！?/p>

鐵山港區(qū)市場監(jiān)管局有關負責人在培訓中強調，將建立“培訓+檢查+服務”三位一體監(jiān)管模式：每季度開展專題培訓，動態(tài)更新企業(yè)“風險清單”；結合“鐵拳”行動開展專項抽檢，對問題企業(yè)實施“回頭看”；暢通12315投訴渠道，鼓勵消費者參與“你送我檢”活動，構建“政府監(jiān)管+企業(yè)自律+公眾監(jiān)督”的食品安全共治格局。

此次培訓是北海市2025年“3·15”系列宣傳活動的重要一環(huán)，鐵山港區(qū)市場監(jiān)管局將通過監(jiān)管前移、服務下沉，持續(xù)推動食品產業(yè)高質量發(fā)展，為打造北部灣沿海消費放心城市注入強勁動能。（陳明媚）

來源：鐵山港區(qū)市場監(jiān)管局 

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