顧客在“咖啡感獸”店鋪前拍照打卡。陳秋霞攝

本報(bào)電（鐘欣）走進(jìn)廣西南寧一處咖啡市集，臺(tái)青江俊逸打造的南寧限定“寶島小賣(mài)部”格外顯眼，木質(zhì)貨架上擺放著經(jīng)典零食，“咖啡感獸”招牌醒目，引得游客紛紛舉起手機(jī)定格這份懷舊風(fēng)情。

楊桃冰萃、芭樂(lè)美式、青芒美式、檸檬烏龍美式......江俊逸說(shuō)，臺(tái)灣和廣西都有豐富的水果資源，除了經(jīng)典的阿里山手沖、阿里山冰萃，這次他特意為南寧民眾“定制”了水果特調(diào)咖啡。

“我已經(jīng)交到很多朋友，這次我?guī)Я税⒗锷降目Х榷惯^(guò)來(lái)分享，希望用咖啡和童年的記憶相結(jié)合的懷舊主題，讓大家相互了解。”江俊逸說(shuō)。

2025中國(guó)—東盟（南寧）咖啡節(jié)近日在廣西南寧舉辦，超過(guò)80家咖啡品牌產(chǎn)品亮相，為民眾帶來(lái)一場(chǎng)咖啡盛宴。其中，臺(tái)灣地區(qū)的咖啡品牌帶來(lái)阿里山咖啡、鳳梨酥等特色產(chǎn)品。

這是江俊逸第三次來(lái)南寧參加咖啡節(jié)，這里人文風(fēng)情與臺(tái)灣相近，讓他感到親切?？Х裙?jié)上，江俊逸見(jiàn)到了許多老朋友，也看到了大陸咖啡行業(yè)的變化?！斑@次看到的特調(diào)咖啡比較多，大家都使出渾身解數(shù)，做出不同風(fēng)味組合的咖啡，很有創(chuàng)意，這也是咖啡行業(yè)趨勢(shì)所在。”

江俊逸坦言，臺(tái)灣阿里山的咖啡豆產(chǎn)量不高，能帶來(lái)南寧分享不容易，“主要是為了交朋友”。談及未來(lái)發(fā)展，江俊逸稱(chēng)，計(jì)劃與已經(jīng)落地南寧的臺(tái)企雷霆山咖啡學(xué)苑合作，共闖大陸咖啡賽道。

對(duì)于來(lái)自臺(tái)灣嘉義的咖啡烘焙師潘正洋來(lái)說(shuō)，此次參加咖啡節(jié)是全新的體驗(yàn)。潘正洋所在的凡?？Х?，收購(gòu)世界各地的咖啡豆進(jìn)行烘焙，制作了40多種咖啡豆，此次他帶來(lái)8種咖啡豆?！斑@款是云南的豆子，名叫知秋藏葉，味道中帶有桂花香，我想與大陸的朋友分享我們烘焙咖啡豆的方式。”

潘正洋表示，咖啡節(jié)規(guī)模之大，特調(diào)咖啡花樣之多，咖啡制作水準(zhǔn)之高，都出乎他的意料?！按箨懨癖娤矚g喝咖啡，各種咖啡都有受眾。這次我看到了精彩的咖啡沖煮、拉花、烘焙比賽，很開(kāi)心?！?/p>

臺(tái)灣尊任咖啡負(fù)責(zé)人黃耀慶與妻子蔡依凝在咖啡烘焙方面經(jīng)驗(yàn)豐富?！芭_(tái)灣咖啡大部分跟茶種在一起，所以臺(tái)灣咖啡豆的味道特點(diǎn)就是有茶感。這已經(jīng)是我第三次來(lái)南寧交流，主要是想分享臺(tái)灣咖啡，結(jié)交朋友。”

《人民日?qǐng)?bào)海外版》（2025年11月22日第4版）

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