為推進(jìn)“校園餐”食材配送和安全管理不規(guī)范問題專項(xiàng)整治行動，向?qū)W生提供物美、可口、價廉、安全的營養(yǎng)餐，玉林市福綿區(qū)認(rèn)真研究，分四步走助推5元營養(yǎng)餐升級優(yōu)質(zhì)自助餐，切實(shí)提升學(xué)生和家長的獲得感和滿意度。

價格上“斤斤計較”，打造“平價”自助餐。玉林市福綿區(qū)成立由教育主管部門、學(xué)校代表、食材供應(yīng)企業(yè)代表、家長代表五方組成的詢價小組，每半月到農(nóng)批市場和農(nóng)貿(mào)市場詢價，取平均值作為“校園餐”食材配送指導(dǎo)價，下發(fā)到供應(yīng)企業(yè)和各學(xué)校執(zhí)行，從而統(tǒng)一降低了校園餐食材配送價格。詢價制度落實(shí)以來，福綿區(qū)校園餐食材采購價格同比下降20%-30%，為“實(shí)惠”的校園自助餐打下基礎(chǔ)。

品類上“豐富多樣”，打造“實(shí)惠”自助餐。將米飯、青菜和湯分多個自取用點(diǎn)，將分菜櫥窗改造成自選窗口，由學(xué)生自己“掌勺”按需取菜，學(xué)生再也不抱怨阿姨給的菜不夠吃。廣泛征求學(xué)生和家長意見，烹制品種多樣、數(shù)量適宜、成本合理、營養(yǎng)均衡的每周菜品，不斷增強(qiáng)學(xué)生們對營養(yǎng)餐的滿意度。食堂每天根據(jù)剩菜情況及時調(diào)整菜品，精準(zhǔn)備貨，有效減少廚房剩菜。今年推行校園自助餐以來，學(xué)生、群眾對校園餐問題投訴率同比下降70%。

教育上“杜絕浪費(fèi)”，打造“光盤”自助餐。班會課強(qiáng)調(diào)“光盤行動”要求，引導(dǎo)適量取餐，營造厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)良好氛圍。安排值日教師、黨員教師、學(xué)生志愿參與就餐監(jiān)督員或“光盤行動”勸導(dǎo)員，加強(qiáng)就餐秩序管理，提醒學(xué)生踐行“光盤行動”，少取多次不剩餐，及時制止身邊餐飲浪費(fèi)行為。校長們表示，“光盤行動”遏制了浪費(fèi)，膳食經(jīng)費(fèi)主要用于菜品質(zhì)量提升，自助餐成本和分餐制基本持平；學(xué)生能吃飽、吃好，營養(yǎng)供給充足，學(xué)生的體育成績?nèi)〉妹黠@突破。

監(jiān)督上“家校聯(lián)動”，打造“陽光”自助餐。建立“家校共管”機(jī)制，讓家長深度參與“采購監(jiān)督+菜譜選擇+食材驗(yàn)收+配餐體驗(yàn)”的全鏈條學(xué)校食堂監(jiān)管，認(rèn)真聽取廣大師生和家長的意見建議，提升食堂服務(wù)水平。同時，在學(xué)校食堂、門口樹立營養(yǎng)餐公示牌，將每天食材配送價格、數(shù)量、學(xué)生人均用量、學(xué)生用餐成本動態(tài)公示，接受學(xué)生家長和社會監(jiān)督。（黎清）

來源：福綿區(qū)教育局

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