廣西鹿寨頭菜“腌”出好生活每斤賣到15元

2022年01月11日09:26 | 來源：人民網(wǎng)-廣西頻道

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村民展示豐收的頭菜。付華周攝

人民網(wǎng)鹿寨1月11日電冬季本是農(nóng)閑時節(jié)，但在廣西柳州市鹿寨縣寨沙鎮(zhèn)，1500畝頭菜迎來豐收季節(jié)。近日，寨沙鎮(zhèn)九敢村仁里屯田間地頭，不少空曠的田地支起竹竿，晾曬頭菜，村民三三兩兩在田地里采挖、切割新鮮的頭菜，未挖的頭菜長勢喜人，與晾曬在成排竹竿上的頭菜，成為獨(dú)特的景觀。

“寨沙頭菜需要經(jīng)歷‘兩曬兩腌’過程，這個過程與天氣密不可分，大家為節(jié)省時間，直接在地里撐起竹竿，對頭菜進(jìn)行晾曬。”九敢村村委會副主任鄧國泰介紹，寨沙頭菜歷史悠久，在黨建引領(lǐng)下，仁里屯通過“水稻—水稻—頭菜”的輪種模式，對“冬閑地”利用。腌制好的頭菜市場價在每斤15元左右，每畝頭菜預(yù)計(jì)有6000元至7000元收入，讓冬閑地變?yōu)榱恕霸鍪盏亍薄?/p>

村民在田間晾曬剛切好的頭菜。付華周攝

村民在田間切割頭菜。付華周攝

據(jù)悉，寨沙頭菜手工制作技藝在2018年4月被確定為鹿寨縣第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，當(dāng)前，寨沙鎮(zhèn)正在積極推進(jìn)寨沙頭菜申報“國家地理標(biāo)志”保護(hù)產(chǎn)品。“當(dāng)前寨沙頭菜的生產(chǎn)效率不算高，我們希望有企業(yè)進(jìn)駐，對寨沙頭菜進(jìn)行深加工，提高制作效率，提升寨沙頭菜的知名度，帶動更多的村民增收致富�！编噰┱f。（蔡婉君、付華周）